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端午草药香入膳可防病图-【新闻】

发布时间:2021-04-08 03:16:17 阅读: 来源:电热板厂家

端午草药香 入膳可防病(图)

初夏湿中有暑,端午风俗多数顺应此时的气候特点

艾叶温经通络,对贫血女性有很好的温补效果

香茅可以洗澡,还可制成香茅酱、香茅汤搭配粽子吃

端午节将至,各种与端午有关的传统习俗再次成为人们关注的热点。除了众所周知的吃粽子、赛龙舟之外,我国各地甚至其他一些国家其实还有许多与端午有关的习俗,比如插艾叶、挂菖蒲、佩香囊、抹雄黄、洗草药澡、吃香茅粽等。

艾叶、香茅、菖蒲、青蒿、藿香、龙船花、柚子叶、雄黄……仔细一数,你会发现与端午习俗有关的中草药还真不少。其实,这些与端午传统有关的芳香化湿类中草药,不仅可以用来煮水洗澡、制成香囊,用来入菜也是不错的选择。端午时节,在家常菜肴中加入一两味药草,不仅能让菜肴香气四溢,大增食欲,还能起到一定的食疗作用呢。

端午:暑湿夹杂 人易疲乏

端午节的许多风俗,其实都是顺应这个时节的气候特点产生的。 全国老中医学术经验继承人、广东省第二中医院内分泌代谢科主任吕雄介绍说,端午时节正逢初夏,潮湿中带着暑热是此时气候的一大特点,从中医的角度来看,湿毒气特别容易困阻人的阳气,因此人在这个季节往往容易觉得疲倦、乏力。在古代的岭南地区,这个季节还容易出现瘴气,北方人来到这里很容易出现腹泻、呕吐、发热等不适症状。

初夏时节,雷雨天气也是岭南的气候特点之一。以前卫生条件不好,雷电、暴雨、台风一来,到处都水浸,那些在冬季腐烂的动物尸体被水一泡,很容易引发疫情。吕雄指出,古人在端午节要进行打扫、洗澡、驱虫等许多仪式,因此端午节也是自古相传的卫生节。虽然现在卫生条件比以前好了很多,但这些流传千年的经验对人的健康仍然很有益处。

防病养生 妙用端午草药

端午民俗1:插艾叶

清明插柳,端午插艾。在我国许多地区,端午节都有悬挂艾叶的习俗。用艾叶 煮水洗澡、喝艾叶酒、烧艾叶等也是端午习俗的一部分。

中医解读:温经通络,适合经后女性

艾是中国人*早认识的药用植物之一,战国时《孟子》一书中就有七年之病,求三年之艾的记载。吕雄表示,艾叶有温经通络、散寒解表的作用,对产后、经后或因身体虚弱的女性有很好的温补作用。

艾叶不仅可以吃,还可以用来进行艾灸。吕雄介绍说,艾灸可起到调补阴阳的作用,达到不温不泄、不寒不燥的目的。

食疗推荐:吃艾饼艾糍、喝艾叶粥

吕雄介绍说,艾叶可以做成很多不同的食品,除了传统的艾饼、艾糍外,还可与元肉、杞子、淮山、茯苓等食材进行配伍,在温补的同时起到健脾祛湿的效果。

月经结束后的女性,可以试试艾叶红糖水、艾叶煮鸡蛋;如果体内湿热较重,则可将艾叶搭配一些具清热作用的药材,比如红豆、绿豆、薏米 等,一起煲粥、煮饭或调制成饮品。

端午民俗2:洗香茅澡

用香茅、青蒿、龙船花等煮水给小孩洗澡是一些地区的端午传统。在越南,人们在端午节吃粽子时,还会配着香茅制成的酱、香茅煮的汤一起吃。

中医解读:醒神通窍、干爽肌肤

吕雄解释说,中医认为,初夏的湿气容易蒙蔽人的清窍,使人昏昏欲睡、没有精神,而香茅等芳香化湿类药物具有醒神通窍的作用,能使人感到神清气爽。如果在洗澡时放点香茅,不仅香气四溢,而且洗完后人的皮肤会感觉很干爽,连出汗都变少了。

除了香茅、艾叶外,青蒿 、龙船花、柚子叶同样可以在端午节用来煮水洗澡。吕雄介绍,青蒿的作用以清热解毒为主,对肝炎、胆囊炎或血液疾病引起的黄疸有清热退黄的效果。龙船花则有清热、利胆、化湿的作用。

食疗推荐:吃香茅酱、喝香茅汤

吕雄推荐说,新鲜的上等香茅榨汁后可与海鲜等一起制成味道鲜美的蘸酱,吃粽子时蘸着香茅酱一起吃,别有一番风味。在煲肉汤、骨头汤时也可放入适量新鲜的香茅,能增加汤的香味,促进人的食欲。此外,香茅烘干后也可制成粉剂,作为调料使用。

端午民俗3:佩香囊

用菖蒲、佩兰、藿香等香草制成漂亮的香囊,戴在孩子胸前,不仅散发出沁人心脾的香气,传说还有避邪驱瘟的作用。

中医解读:清热解毒,可治暑天感冒

菖蒲、佩兰 、藿香都有清热解毒的功效,将它们制成香囊只是一种用法,其实广东的凉茶大部分也都含有这些药材。吕雄表示,其中广藿香就是非常好的解暑祛湿药。

提醒:过敏体质应慎用

吕雄指出,芳香化湿类药物并非人人都适用。有过敏体质的人、孕妇、体质虚弱的人或湿热特别重、舌苔黄厚、大便粘腻的人,都应慎用。

端午民俗4:抹雄黄

在我国江浙一带,端午节有喝、洒雄黄酒,在小孩脸上涂抹雄黄的风俗。民间认为,雄黄酒能驱五毒,即蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍、青蛇、蝎子。

中医解读:气味浓厚可驱毒

吕雄表示,雄黄其实是硫磺的一种,有清热解毒的作用。由于气味浓厚,因此也有一定的驱虫效果。

提醒:使用剂量必须非常少

普通人不能乱用雄黄,只有身体特别壮实、火气特别重的人,或者病情确实需要的人,才可以用来泻火,达到以毒攻毒的目的。在使用雄黄时,剂量也必须用很少。

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