【消息】糯米粉的做法大全除了戳汤圆还能这么吃

糯米粉的做法大全，除了戳汤圆还能这么做，红薯饼、芝麻球之类的小食品都可以自己做哟。

糯米粉的做法大全

糯米粉我们最常见的做法就是用来戳汤圆了

今天来分享一些糯米粉的其他吃法

软软糯糯的，停不下来

红薯饼

红薯1根 / 糯米粉150g

油适量 / 食盐适量 / 芝麻适量

1.红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团

2.取一小块面团搓圆，压扁

3.撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯

4.热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可

芝麻球

糯米粉150g /开水105g

芝麻35g白糖35g /油适量

1.糯米粉和白糖混合，一边倒入开水一边搅拌，然后揉成面团

2.分成大小适宜的小剂子，搓圆

3.表面沾点水，然后均匀沾上芝麻，沾上芝麻后用手搓一搓，使其粘连牢固

4.锅里加入足量油，用一根筷子插入油中，筷子周围冒出很多小泡的时候放入做好的麻团毛坯。

5.轻轻晃动锅，使麻团受热均匀，然后用锅铲轻轻按压，不要用力过猛，以免按破了，一边小火炸一边用力均匀地按压，按压下去过一会会膨胀，然后再轻轻按压下去，一会继续膨胀，如此反复。

6.直到炸得鼓鼓的、颜色金黄了就出锅,出锅后放到厨房吸油纸上吸一下油

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驴打滚

糯米粉250g / 奶粉40g / 白砂糖30g

水250g / 红豆沙适量 / 黄豆粉适量

1. 糯米粉和奶粉、糖混合，加入温水，用筷子搅拌，成为浓稠的面糊

2. 找一平盘，用刷一层薄油，把搅拌均匀的面糊倒入容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟

3.这个时候炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒

4. 炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来

5. 把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上

6. 把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上，用擀面杖擀成方形的面皮

7. 铺上一层红豆沙

8. 再由下往上卷起来

9. 用刀切成均匀的段就可以了~

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雪媚娘

糯米粉100g / 玉米淀粉30g / 牛奶180g

黄油10g / 芒果丁适量 / 草莓丁适量

淡奶油100g / 糖粉10g/ 白糖40g

1.将糯米粉、玉米粉、白糖筛入容器中搅拌均匀

2.加入180g牛奶，搅拌均匀,然后隔热水蒸15分钟左右

3.蒸好后的糯米团加入融化好的黄油揉成光滑的面团

4.芒果切丁、草莓切丁（这里可以任意加自己喜欢的新鲜水果）

5.淡奶油加入糖粉打发到可以裱花的状态

6.将糯米团均分10份，取一份用擀面杖擀成薄片（擀面杖包一层保鲜膜，这样擀皮的时候就不会粘了），挤一层奶油，放几个芒果丁，再挤一层奶油，操作时候为了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉

7.加草莓也是这个步骤，最后像包包子一样把面皮包好，然后轻轻搓圆，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏后再食用口感更加

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南瓜糯米糍

南瓜200g /糯米粉250g /澄粉40g

开水30g /橄榄油45g

馅料：黑芝麻 /冰糖 /豆沙馅

橄榄油（抹盘子用） /椰丝（滚圆用）

1.南瓜去皮切片蒸30分钟，黑芝麻小火炒熟和冰糖一起用料理机打碎

2.澄粉加入30克刚煮开的水用筷子搅拌，待手温揉成面团，南瓜蒸熟

3.用勺背压成泥，然后倒入糯米粉中搅拌，加入少量橄榄油，再加入和好的澄粉面团，一起搅拌成一个大面团密封醒10分钟

4.分成25克一个的小面团，包上豆沙馅儿或者黑芝麻馅儿，排入抹了油的盘子上锅蒸10分钟取出，趁热在椰丝上滚一圈即可

小贴士：

1.澄粉一来显得比较剔透二来口感更Q一些

2.喜欢吃甜些的朋友可以在糯米皮中添加一些糖，最好不要超过25克，不然就太甜了

3.包的时候尽量用手的虎口去收口，捏死接口，然后朝下排入盘内，蒸10分钟立即取出裹

4.芝麻馅也可以换成豆沙馅

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