食补的“核心”是保持营养均衡

食补的核心是保持营养均衡

在日常生活中经常会听到食补，XX是大补食材等说法。

事实上，现代营养学研究表明，维持人体生命活动的营养素共有七类，分别是蛋白质、脂肪、糖类等三大营养素，以及维生素、矿物质、水与纤维素。

七大营养素共同着用保持人体的健康，任何一种营养素的过多或缺乏，多属于营养不良现象，危害人体健康。

而人体在一些特殊时期，如老年期、孕期、疾病等，以及不同的季节对容易导致某些营养物质的缺乏或需求量增加，所以需要合理的补充营养，才更有益与人体的健康。

老年人饮食应注意6点，保持营养均衡，才更健康

1、三大营养素是人体维持健康的基础物质，饮食中要保证人体所需三大营养素供应的比例维持在一个合理的范围之内。

目前认为将每日饮食中糖类食物维持在占总能量的50%，蛋白质占30%，脂肪占20%，对机体的健康比较有利。

2、糖类食物应以谷物食物为主，比如：米饭、面食（包括面条、面包、包子馒头等等）、以及玉米、高粱、小米、荞麦等食物，建议每天进食35份主食。

而对于食糖和含糖量较高的食品应加以控制。

3、蛋白质食物中，以豆类及其制品、鱼类、鸡蛋牛奶、家禽等更为优质，畜肉次之，老年人要尽量少吃肥肉，少吃腌制的肉类。

4、脂肪类食物应以植物油脂为主，脂肪中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例维持在1:1：1的范围较好。

5、老年人建议每天进食400克左右的新鲜蔬菜，以及300克左右的新鲜水果，以满足人体对膳食纤维的需求。

6、每天喝水1200毫升；对于老年人，还应多吃些流质食物，包括牛奶、豆浆、粥以及清汤等，通过食物给人体补充大量的水分。

营养摄入不足固然对身体不利，但摄入过多也同样有害。目前，许多营养学专家都认为，营养过剩是造成许多慢性疾病的主要病因。可见饮食科学主要是要有合理的饮食结构。

除此之外，还要养成良好的生活习惯，包括合理的作息，不熬夜。合理的运动锻炼，以及保持乐观的心态等等，不仅可以提高人体对营养的利用率，同时还能促进食物的消化吸收。

少生病，也可以减少营养物质的消耗，提高营养的吸收与利用率。

而所以食补一定不是乱补，尤其是老年人。

老年人应定期的体检，是因为人体衰老人体调节功能下降，即使我们平时注意的很好，也难免导致营养的缺乏以及人体的病变；正常情况下，每年体检12次，方便自己更好地掌控自己的健康状况。根据实际需求，在医生的指导下合理补充营养。

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